新收獲的四川水產品一定要注意冷藏保鮮,在這個過程中一定要注意某些事項,下面和小編一起了解一下具體的注意事項:
(1)在海上捕獲的魚,需要盡快處理漁獲物,其中包括了清洗、去鰓、去內臟,挑除變質、損壞的漁獲物。而對于某些特種魚或者體型較大的魚,要在魚腹內抱冰。在捕獲量較高時,未經整理的漁獲物應覆蓋碎冰保鮮。需要在操作過程中必須防止細菌污染。
(2)在整理魚時要及時快速,按品種、規格分類,選出壓壞、破腹、損傷的魚,還要剔出不能食用和有毒的魚。然后將易變質的魚按易腐順序處理,避免長時間暴露在高溫環境中。
(3)應盡快加冰裝箱,用冰量要足,冰粒要細,撒冰均勻,層冰層魚,不可脫冰,最上面還要加一層冰。
以上就是四川水產品冷藏保鮮的注意事項,如有相關需要歡迎來電和蓉匯,我們歡迎您的到來!
